Ca'bianca Barolo Docg 2012 7

Sommario. Terroir: il Barolo Ca Bianca è ottenuto da Nebbiolo proveniente da viti a basso rendimento piantate a densità elevata. I vigneti si trovano su un pendio esposto a est/sud-est, a 290 metri di altitudine, con terreni principalmente compositi e argillosi. Vinificazione: l'uva è selezionata e macerata a basse temperature prima della vinificazione in contenitori di acciaio. Dopo la fermentazione i vini giovani vengono invecchiati per un periodo di 20 mesi in grandi botti di rovere sloveno nuove e in botti francesi usate. Ulteriori informazioni: colore rosso granata tendente al blu intenso; bouquet etereo e intenso di vaniglia, sentori di chiodi di garofano e un deciso sottobosco; sapore pieno e deciso ma al contempo vellutato, con un retrogusto fine e molto persistente di liquirizia e frutti rossi maturi.